Lorsqu’à l’heure rose de l’aube, l’on descend de Bordeaux dans le Médoc, vers Listrac, apparaît puis disparaît, au cache- cache des virages, le hameau : Libardac.
C’est là que je vous attends, dans ma cuisine.
Sans fioriture, mais dans la simplicité, j’aimerais vous faire partager la volupté douce des nourritures terrestres qui nous restitue un peu de notre terre et de notre enfance.
Légumes, fruits, viandes, poissons, de saison uniquement, attendent vos mains fébriles qui d’un coup de hachoir, de cisailles, d’un aller-retour dans poêle ou casserole, les transformeront en velouté, entrée, plat de résistance et autres.
Puis, c’est autour de la table familiale que je vous inviterai à déguster un des plats que nous aurons concoctés, bien entendu, accompagné d’un verre de Médoc ou d’ailleurs, sans qui nul repas ne serait digne.